今度、情熱大陸で島根県の鮎料理の名店
「美加登家（みかどや）」が特集されるそうです。
スタッフは店主の山根一朗さんと
奥さんの由香さんが女将として毎日店を支えています。
こちらで提供される鮎はご主人の山根一朗さん曰く
「日本一美味しい」と
断言するほどのおいしさなんだとか！？
島根の清流日本一と言われる
高津川の魅力を伝えてくれる名店です。
ということで、今回はこちらについて調べてみました👇
- 美加登家（割烹鮎料理）
- 美加登家（割烹鮎料理）の場所
- 美加登家（割烹鮎料理）の評判
- 美加登家（割烹鮎料理）の山根一朗
鮎料理の美加登家に興味のある方は
是非最後までご覧ください！！
割烹鮎料理の美加登家とは？
島根県西部のけっしてアクセスが良いとは言えない
津和野町日原地区にありながら、
来訪者が後を絶たない
鮎料理の名店中の名店「美加登家」。
創業は1934年(昭和9年)で、
最初は料理旅館として創業したらしいのですが、
今年2023年でほぼ90年の歴史を持ち、
清流日本一の高津川の天然の鮎、すっぽんなど
手間をかけたシンプルな料理で
食通をうならせる名店として有名です。
食事を終えるなり翌年の
予約をするお客さんも多いそうで、
古い旅館をそのまま利用した店内は趣があり、
客席は昼と夜それぞれ8席です。
店主の山根一朗さんは祖父が創業したこの店で
腕をふるうようになり30年以上になります。
絶品の鮎料理の中でも、自慢は鮎の塩焼き。
山根一朗さん曰く
「塩焼きがおいしくない店は鮎屋じゃない、
それが突き詰めた結果です」と語っています。
骨が気にならず、子供でも頭から
ペロッと食べつくしてしまう鮎の塩焼き。
是非一度食べてみたいですよね！！
美加登家（割烹鮎料理）の場所は？
- 住所： 〒699-5221 島根県鹿足郡津和野町日原221−2
- TEL：0856740341
- 営業時間：12:00-13:00 17:00-19:00 完全予約制2名様より
- 定休日：月曜
- JR山口線 日原駅より徒歩20分 タクシーで5分
萩・石見空港からタクシーで約30分 - 駐車場 有
メニューは
天然鮎コース(六月～九月末) 19,800円
高津川産天然すっぽんコース 22,000円 （9/1～9/30 期間限定）
会席料理 3月5日～3月下旬 天然やまめ入り会席16,500円
3月下旬～5月20日 島根和牛と花山椒のしゃぶしゃぶ入り会席24,200円
全て 消費税込み サービス料別
http://www.sun-net.jp/~mikado-1/
季節限定メニューもありますが、
お店自体は通年営業しています。
10月以降のメニューはお店に直接TELして、
お聞きしてもらった方が確実だと思います。
美加登家（割烹鮎料理）の評判は？
さて美加登家の評判はどうなのでしょうか？
完璧ですね。
うるか茄子なんて酒に合わないはずないですよね。
行ってみたい！！
美加登家（割烹鮎料理）のスタッフは？
美加登家は店主の山根一朗さんと
女将で奥さんの由香さんを中心として営まれています。
山根一朗（やまねいちろう）
1965年、東京都生まれ。
https://www.mbs.jp/jounetsu/
3歳の時、美加登家がある島根県日原町（現・津和野町）に移る。
地元の高校を卒業後、料理修行で日本各地を転々とするが、25歳で津和野に戻り美加登家で板前として働き始める。
家族は修行中に大阪で出会った妻と独立した1男1女。
妻は女将として、毎日店を支えている。
甲斐バンドの大ファン。
山根一朗さんは美加登家の3代目となりますが、
息子さんが現在京都の和食名店で修業中ということです。
美加登家の味は継承されるということで、安心ですね。
美加登家（割烹鮎料理）が情熱大陸に登場
来週27日(日)TBS系で放送の「情熱大陸」に、津和野町日原地区の鮎料理専門店「割烹 美加登家」のご主人山根一朗さんが登場します！
— 津和野町観光協会 (@tsuwanok) August 15, 2023
全国から美食家の集まる美加登家の裏側が見られるとのことで我々も楽しみにしてます。予告編もご覧いただき放送日時をチェックしておいてください😁 https://t.co/GIJR7GVTf6
今度「美加登家」が情熱大陸に登場します。
高津川の鮎漁の解禁期間は5月末から9月いっぱい。
鮎を愛し、自然と向き合い続ける
店主山根一朗さんのひと夏をカメラが見つめます。
こうご期待！
日本の和食の名店と言われるお店について
下記の記事にまとめてみました。
よろしければご覧ください。
美加登家（割烹鮎料理）のまとめ
今回は「山根一朗が経営する美加登家（鮎料理）の場所や評判（口コミ）は？情熱大陸」と題して調べてみました。
- 「美加登家（鮎料理）」の住所は島根県鹿足郡津和野町日原221−2、JR山口線日原駅より徒歩20分
- 創業約90年を迎え、天然の鮎、すっぽん料理の名店
- 「美加登家（鮎料理）」は店主の山根一朗さんと女将で奥さんの由香さんを中心として営業
日本一の清流といわれる
高津川の鮎料理を中心に食通をうならせ、
来訪者が後を絶たない
「割烹鮎料理 美加登家（みかどや）」。
都会では決して味わえない滋味を
堪能できる貴重なお店ですね。
是非一度訪ねてみたいお店です！
以上、「山根一朗が経営する美加登家（鮎料理）の場所や評判（口コミ）は？情熱大陸」でした。
最後までご覧頂き誠にありがとうございました。
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