テレビ番組「情熱大陸」でも取り上げられ、
京都の食文化を牽引する
料理人として知られる緒方俊郎氏。
長年にわたり築き上げてきた
名店「緒方」の姉妹店として、
2021年に開店した
「東山緒方」が注目を集めています。
場所は京都・岡崎の
風情ある宿「眞松庵」の1階にあり、
庭園を望む優美な空間で
最高級の料理を提供しています。
完全予約制の人気店として多くの美食家を魅了し、食べログでThe Tabelog Award 2025 Bronzeを受賞するなど、高い評判を獲得しています。
本記事では、緒方俊郎氏の
料理哲学を受け継ぐ東山緒方について、
店舗の特徴や場所、
さらに実際の利用者からの
口コミまで、詳しくご紹介します。
美食の街・京都で、
新たな時代の日本料理を
追求し続ける東山緒方の魅力に迫ります。
ということで今回はこちらについて調べてみました。
- 緒方俊郎（京都料理人）の【緒方】の姉妹店【東山緒方】
- 緒方俊郎（京都料理人）の【緒方】の姉妹店【東山緒方】の場所
- 緒方俊郎（京都料理人）の【緒方】の姉妹店【東山緒方】の評判（口コミ）
- 緒方俊郎（京都料理人）が情熱大陸に出演
【東山緒方】にご興味のある方は
是非最後までご覧ください！
緒方俊郎（京都料理人）の【緒方】の姉妹店【東山緒方】とは？
京都の食文化を代表する
料理人として知られる緒方俊郎氏が
手掛ける名店「緒方」の姉妹店として、
2021年10月に「東山緒方」が誕生しました。
京都・岡崎の風情ある宿「眞松庵」の
1階に位置する東山緒方は、
本店から受け継いだ伝統と
新たな挑戦が融合する注目の料理店です。
緒方俊郎氏は情熱大陸にも出演し、
独自の料理哲学で
多くの人々を魅了してきました。
東山緒方では、素材本来の味わいを
大切にする緒方俊郎氏の
料理への想いを継承しながら、
料理長の福井康司氏が
新たな表現に挑戦しています。
京都の伝統と現代性が調和する店内では、
赤杉のカウンター越しに
美しい日本庭園を望むことができます。
季節の移ろいを感じられる空間で、
旬の食材の魅力を最大限に引き出した
料理の数々が提供されます。
朝食から夕食まで、一日を通して
上質な料理体験を提供する東山緒方は、
緒方俊郎氏が築き上げた料理哲学を
次世代へと繋ぐ重要な役割を担っています。
緒方俊郎氏の妻の緒方芽生さんが
女将として店を手伝い、
緒方俊郎氏も「東山緒方」に立つこともあるようです。
情熱大陸でも取り上げられた
緒方俊郎氏の料理に対する真摯な姿勢は、
東山緒方でも脈々と受け継がれており、
日々変化する食材と向き合いながら
最高の一皿を追求し続けています。
京都の食文化の
新たな章を築く料理店として、
多くの食通から注目を集めています。
緒方俊郎（京都料理人）の姉妹店【東山緒方】の場所は？
- 住所： 〒606-8344 京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91−5 眞松庵 1F
- TEL：0757710011
- 営業時間：16:00～18:30、19:00～21:30の二部制
- 定休日：火曜定休
- 完全予約制
- 地下鉄東西線東山駅から530m
- 駐車場 なし
緒方俊郎（京都料理人）の【緒方】の支店【東山緒方】の評判（口コミ）は？
京都の名店として知られる
「東山緒方」の評判と口コミについて、
多くの食通から高い注目が集まっています。
緒方俊郎氏が監修する料理の数々は、食べログで4.17点という高評価を獲得し、The Tabelog Award 2025 Bronzeを受賞するなど、専門家からも高い評価を得ています。
東山緒方の評判で特に高い評価を
受けているのが空間演出です。
名庭師・岩城千太郎が手掛けた
日本庭園を望む赤杉のカウンターは、
京都ならではの上質な和の空間を演出しています。
料理面では、塚原産の白筍などの
厳選された食材を使用した
創作料理が好評を博しています。
https://osyokujitecho.fc2.net/
一方で、口コミの中には改善を望む声も見られます。
4万円を超える料理の価格設定に対して、
より一層の価値提供を期待する意見や、
緒方俊郎氏の料理哲学を
より深く反映した京都らしさを
求める声も寄せられています。
東山緒方は完全予約制を採用しており、
予約の取得が困難なほどの
人気店となっています。
2025年の料金設定は季節や時期により31,900円から50,600円（税込サ別）まで幅広く、特別な日には premium な料理体験を提供しています。
多くの評判と口コミが示すように、
京都の新たな美食の聖地として
期待が寄せられています。
日本の和食の名店と言われるお店について
下記の記事にまとめてみました。
よろしければご覧ください。
緒方俊郎（京都料理人）が情熱大陸に出演
2月16日放送のTBS「情熱大陸」で、
京都の日本料理人・緒方俊郎氏が特集されます。
情熱大陸では、緒方俊郎氏が追求する
「引き算の料理」という
独自の料理哲学に迫り、
京野菜を中心とした食材選びから、
緒方俊郎氏の料理への情熱が
詳しく紹介されます。
賀茂なすや九条ねぎなど、
厳選された京都の食材が
究極の一皿へと昇華される過程を、
情熱大陸ならではの視点で描き出します。
京都の一流店で修行を重ね、
28歳で名門『和久傳』で総料理長に就任、
生産者との対話を重視した
料理作りで知られている緒方俊郎氏。
情熱大陸では、生産地に足を運び、
食材が育つ環境を肌で感じながら
料理に向き合う姿勢も映し出されます。
料理人としての哲学と技術が、
深い感動を呼ぶ番組となりそうですね。
緒方俊郎（京都料理人）の姉妹店【東山緒方】のまとめ
今回は「緒方俊郎（京都料理人）の姉妹店【東山緒方】の場所や評判（口コミ）は？情熱大陸」と題して調べてみました。
- 緒方俊郎（京都料理人）の姉妹店【東山緒方】の場所は京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91−5 眞松庵 1F、京都の伝統と現代性が調和する店内空間が秀逸
- 【東山緒方】は本店の【緒方】同様、客単価一人約4万円からという価格設定、完全予約制で緒方俊郎氏も店に立つことがある
- 緒方俊郎（京都料理人）が情熱大陸に出演、京野菜を中心とした食材選び等、料理への情熱を詳しく紹介
緒方俊郎氏の【緒方】の姉妹店として
2021年に開業した【東山緒方】。
本店と同じように京野菜を
はじめとした選りすぐりの素材の味を
最大限に引き出す
“引き算”の料理哲学をそのままに、
珠玉のひと皿が供されるいう京都「東山緒方」。
本店【緒方】同様、
是非一度訪ねてみたいお店です！
以上、「緒方俊郎（京都料理人）の姉妹店【東山緒方】の場所や評判（口コミ）は？情熱大陸」でした。
最後までご覧頂き誠にありがとうございました。
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