世界ジェラート選手権で総合優勝を果たし、
「世界最高のジェラート職人」として
表彰された柴野大造さんが
注目を集めています。
石川県能登町を拠点に
「マルガージェラート」を展開する
柴野大造さんの店舗経営や、
兄弟による共同運営の実態について
関心が高まっています。
柴野大造さんのジェラートが
世界レベルで評価される理由には、
科学的な数式理論に基づいた
製造方法があります。
東京農業大学農学部での学歴を活かし、
独自の組成理論でジェラート作りに
取り組む柴野大造さんの経歴は、
酪農業からスタートした異色のものです。
本記事では、柴野大造さんの
店舗展開から兄弟経営の詳細、
結婚や家族構成、
学歴や経歴まで幅広く紹介します。
世界チャンピオンとなった
ジェラート職人の人物像と
成功の秘密に迫っていきます。
ということで今回はこちらについて調べてみました。
- 柴野大造のジェラート店舗や特徴
- 柴野大造の兄弟
- 柴野大造の結婚
- 柴野大造のwiki経歴
- 柴野大造の学歴
柴野大造さんにご興味のある方は
是非最後までご覧ください。
柴野大造のジェラート店舗の場所は？
柴野大造さんの直営店舗は現在2店舗、
能登本店と野々市ラボが
主要な拠点となっています。
柴野大造さんのジェラート店舗
「マルガージェラート」は、
石川県を拠点として営業を展開しています。
メインとなるジェラート店舗は
「マルガージェラート能登本店」で、
石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1に位置しています。
柴野大造さんはもう一つの店舗として
「マルガーラボ野々市」を
石川県野々市市本町6丁目370で運営しており、
2022年にリニューアルされた
ラボ形式の店舗です。
柴野大造さんのジェラート技術は
全国に広がっており、
香川県、京都、豊橋、沖縄、富山などで
監修・技術指導を行った店舗が存在します。
海外でもシンガポールなど
アジア圏での展開実績があります。
東京での常設店舗については、
百貨店での期間限定催事や
出店は頻繁に行われていますが、
現在のところ常設の直営店舗は
開設されていません。
柴野大造さんは地域活性化を重視し、
能登の素材を活用したジェラート作りに
こだわりを持っているため、
今後の東京出店については
慎重な検討が続けられています。
柴野大造のジェラート店舗は兄弟経営？
柴野大造さんが経営する
ジェラート店舗「マルガージェラート」は、
実際に兄弟による共同経営で運営されています。
柴野大造さんと弟の柴野幸介さんが
協力して店舗運営と商品開発を行っており、
兄弟揃って
プロのジェラート職人として活動しています。
https://www.super-sweets.co.jp/
柴野大造さんは2017年イタリア・パレルモで
開催された世界ジェラート選手権で
総合優勝を果たし、
世界ジェラート大使の称号を持つ創業者です。
一方、弟の柴野幸介さんも
2022年イタリア・ローマの
国際ジェラートコンテストで優勝経験があり、
「ジェラート騎士」の称号を保持する
実力者として知られています。
https://nextyle.tv/
兄弟による店舗経営は、
石川県の能登本店や野々市ラボなど
複数の拠点で展開されています。
柴野大造さんが代表を務める一方で、
柴野幸介さんは統括マネージャーとして
日常の仕込みや商品開発を担当。
兄弟ともに能登町出身で、
地元酪農業からジェラート業界へ転身した
異色の経歴を持っています。
柴野大造さんと柴野幸介さんは
それぞれが世界レベルの技術を持つ
ジェラート職人として、
兄弟経営による店舗運営を成功させています。
柴野大造のジェラートはなぜ美味い？数式がすべて？？
柴野大造さんは完璧なる数学、
数式でジェラートを作っています。
柴野大造さんのジェラートが絶品である理由は、
科学的な組成理論に基づいた
精密な数式管理にあります。
柴野大造さんはイタリア伝統の理論を深く学び、
材料配合から食感まで数学的に
計算してジェラートを製造しています。
柴野大造さんのジェラート製造では、
水分率65～70％、糖分率16～22％、
固形分率8～11％、脂肪分率5～8％という
基本比率を数式で厳格に管理。
数式による配合計算により、
素材の味や香りがダイレクトに感じられる
理想的なテクスチャーを実現しています。
世界選手権で優勝したレシピも、
リンゴ・パイナップル・セロリの
素材バランスを徹底的に
数式で計算し開発されました。
https://news.1242.com/
柴野大造さんはジェラート製造において、
イタリア組成理論の「正三角形領域」に
収まるよう全ての要素を
数式で設計しています。
数式管理による科学的アプローチと
創造力の融合が、
柴野大造さんのジェラートの
美味しさの秘密なのです。
ジェラート職人・柴野大造の結婚（妻・子供）は？
柴野大造さんは結婚しており、
一般女性の妻と息子の3人で
家庭を築いています。
柴野大造さんの妻は詳細な情報が
非公開となっていますが、
世界的なジェラート職人として活動する
柴野大造さんを支えている存在です。
結婚生活において、柴野大造さんの妻は
家庭を守りながら仕事面でも
サポートを行っていると見られます。
子供については息子が1人おり、
2018年当時3歳という情報から
現在は10歳前後と推測されます。
柴野大造さんは1975年生まれで、
大学卒業後に家業の酪農を継ぎながら
ジェラート作りに取り組み始めました。
結婚後も妻と子供に支えられながら、
石川県能登を拠点として世界レベルの
ジェラート職人としての活動を続けています。
家族構成では、弟の柴野幸介さんも
国際的に評価される
実力派ジェラート職人として知られ、
兄弟で事業を支えています。
柴野大造さんにとって妻と子供は、
世界チャンピオンとしての
成功を支える大切な家族となっています。
ジェラート職人・柴野大造wiki経歴
- 柴野大造（しばのたいぞう）
- 生年月日 1975年4月18日（50歳）
- 出身 石川県能登町
- 職業 ジェラート職人
- 会社 株式会社マルガー（マルガージェラート） 代表取締役
https://www.fiat-jp.com/
柴野大造さんは石川県能登町出身、
年齢は50歳（2025年9月時点）。
ジェラート職人として世界的に知られる
柴野大造さんの経歴は
東京農業大学農学部卒業後、
実家の酪農業を継いだことから始まります。
地元の牛乳を活用した
ジェラート製造に取り組み、
2000年に北陸初となる
牧場直営ジェラートショップ
「マルガージェラート能登本店」を開設。
柴野大造さんの経歴における転機は、
2008年のテレビ東京
「TVチャンピオン2
アイスクリーム屋さん選手権」準優勝でした。
https://kanazawa.keizai.biz/
2015年には
「日本ジェラートマエストロコンテスト」で優勝、
日本チャンピオンとなり、
翌2016年にはアジア人初の
「世界ジェラート大使」に就任しました。
柴野大造さんの経歴で最も輝かしい成果は、
2017年イタリア・パレルモでの
ジェラート世界大会における
アジア人初の総合優勝です。
https://www.super-sweets.co.jp/
2023年にはミラノの
「The Best Gelatiere in The World」で
「世界最高のジェラート職人」として
表彰されました。
https://prtimes.jp/
柴野大造さんはイタリア本場の技術と
独自の科学的理論を融合させ、
素材の特徴を活かしたジェラート製造で
高い評価を獲得し続けています。
現在話題のグルメ、料理人について
下記の記事にまとめてみました。
よろしければご覧ください。
ジェラート職人・柴野大造の学歴は？
柴野大造さんの学歴は能登町立瑞穂小～
能登町立瑞穂中～石川県立輪島高～
東京農業大学農学部。
柴野大造さんの学歴は、
地元石川県能登町での教育から始まっています。
柴野大造さんは小学校時代を
瑞穂小学校で過ごし、
中学校は瑞穂中学校を卒業しました。
小学生時代の柴野大造さんは
実家の酪農業を手伝いながら
学校生活を送り、
友達と遊ぶ時間は限られていました。
しかし学業面では優秀な成績を収め、
作文コンクールで全国最優秀賞を
受賞するという輝かしい実績を残しています。
高校時代の学歴では、
柴野大造さんは石川県立輪島高に進学、
大学では東京農業大学農学部に進み、
1999年に卒業しています。
柴野大造さんの学歴における
大学時代の農学部での学びは、
後のジェラート製造における
科学的アプローチの基礎となりました。
大学卒業後は実家の酪農業を継ぎ、
学歴で培った知識を活かして
ジェラート作りに専念するようになりました。
柴野大造のまとめ
https://www.fiat-jp.com/
今回は「柴野大造のジェラート店舗は兄弟経営？結婚やwiki経歴・学歴まとめ」と題して調べてみました。
- 柴野大造のジェラート直営店舗は現在石川県に2店舗、全国複数箇所でジェラートショップのプロデュースに関わる
- 柴野大造は結婚していて、妻と子供一人の3人家族
- 柴野大造は石川県能登町出身、年齢は50歳（2025年9月時点）、2017年にイタリア・パレルモでのジェラート世界大会におけるアジア人初の総合優勝、世界一の称号を手にする
- 柴野大造の学歴は能登町立瑞穂小～能登町立瑞穂中～石川県立輪島高～東京農業大学農学部
日本のみならず、世界のジェラート界で
名を馳せる柴野大造さん。
これからも新しいジェラートで
私たちを楽しませてもらいたいものです。
柴野大造さんの今後更なる
ご活躍期待したいと思います！
以上、「柴野大造のジェラート店舗は兄弟経営？結婚やwiki経歴・学歴まとめ」でした。
最後までご覧いただき誠にありがとうございました。
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